La Pasta gastronómica - Sandro Desii

Hola,

mi especial cariño con la pasta bien echa no es un echo de algunos meses. Siempre recordaré la pasta que comí cuando tenía 8 años en casa de amigos italianos en Costa de Marfil. Esta pasta larga, ancha, cocida al denté, con mantequilla y pesto de albahaca fresco, siempre me pone piel de gallina. Comí mucha pasta con pesto, pero como aquel día nunca lo podré olvidar. Mi madre, es una reina de la pasta y le gusta cocinar con pasta fresca. Siempre pensé que lo mejor era lo fresco pero encontré a Sandro Desii.

Ya hará 3 años y de repente me explico la historia y precipito mis conceptos a un mundo anticuado. LA PASTA SECA ES LA VERDADERA PASTA. De origen del sur de Italia, la pasta se hace en casa y se seca en el patio durante muchas horas. La pasta fresca es una copia de la pasta napolitana. En el norte de Italia empezaron a preparar pasta pero no se secaba tan fácilmente por la humedad. Nació la pasta fresca por no poder realizar la verdadera pasta. Es solo una anécdota en este mundo fabuloso que conquista los niños y los grandes pero que fuera de casa y de los restaurantes italianos, nunca ha llegado a conquistar los gastrónomos de las mesas de alta cocina. Sandro es un amigo y es hoy en día el fabricante de pasta seca más reconocido de toda España. Con más de 40 años de trabajo en Cataluña, su nombre es la referencia de la pasta y del helado de alta gastronomía. Sandro Desii estará con todos vosotros el día martes 16 de diciembre para argumentar nuestra pasión común. La calidad en el plato. Su espíritu de excelencia en el producto y la infinidad calidad creativa son los factores que hacen de esta amistad un encuentro más que bonito. Intentaré poner en una bandera de plata lo mejor que puede ofrecer este gran hombre, su corazón y su pasión.